CAREER-shop ( ドイツ式　スモークフランクフルトソーセージ)

ドイツ式　スモークフランクフルトソーセージについて

本場ドイツマイスター仕込みによる本格的ドイツスタイルの手作りスモークフランクフルトソーセージです。
手作りのため、１つ１つの大きさや形やグラム数が若干異なりますが、長さ15ｃｍ～１７ｃｍ、直径３ｃｍで約１００ｇというビッグサイズですが、ドイツでは一般的な大きさです。

材料は、厳選した豚肉100％を使用し、超あらびきの豚肉が天然豚腸にゴロゴロと約100ｇぎっしり詰められたボリュームと旨みたっぷりの味わいです。
小麦や卵などのつなぎも使わず豚肉100%により、ボイルや炒めるだけで、「パキッ」とした歯ごたえやぷりぷりジューシーさに加え荒くひいた肉の舌触りがたまらないスモークソーセージです。
フレッシュ玉ねぎやガーリックに極上の黒胡椒やこだわりのスパイスを数種類ブレンドして風味豊かに燻製した本場ドイツ製法に従って造りあげた美味しさは格別で絶品です。ほど良い塩味で肉本来のうまさを引き立てた超荒挽肉ならではの深みのある味わいは、まさに本場ドイツの味そのままのおいしさですのでぜひご家庭で味わってみてください。

このソーセージは、冷凍保存により長期保存もできますので、スバゲティーやチャーハン、カレーやシチューやポトフ・ピザなどあらゆる料理にもお肉の代わりに利用されてもとても便利で美味しくお召し上がりいただけます。ぜひ、いろいろな料理にもご利用してみてください。

なお、お届した際は、ソーセージにスモーク（じっくり燻製加工）がしっかりかかっていますので、皮がシワシワした感じですがこれはスモークソーセージの特徴です。
茹でたり焼いたり調理すると肉汁でソーセージがパンパンになり、さらに大きさが膨れあがりテカテカとツヤがでてきます。（お召し上がりの際は、肉汁が熱いのでご注意下さい。）一口かじるとぷりぷりジューシーな豊かな肉汁が口の中いっぱいに広がります。
調理の際は、なるべく解凍してから加熱調理して下さい。冷凍のまま急激に加熱するとソーセージの回りだけ火が通り中が冷凍のままっだりします。また、解凍済みの場合も急激に加熱せず、ゆっくり火を通すのが肉汁とプリプリ食感を楽しむコツです。（なお、ソーセージのゆで汁でスープのベースにしたり、焼いた時にでる油で野菜炒めなどしても美味しいソーセージベースの料理ができます。）

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